Muffin 好耐冇整過，冇時間，呢個快靚正
全橙蜜蜜乜😝
全橙蜜朱乜🐽
全橙乜瞓配方 by 早安呀羊咩咩：
A，全個鮮橙唔要白色部份嘅皮
啫係一鮮橙肉同橙青（皮最外層橙色部份）
☝☝用攪棍或攪拌機打成橙汁 合共約154g
B，牛油或橄欖油 80g
C，原糖粉或白糖 65g （要在攪拌中易於溶解）
D，入爐蜜糖 15g
E，君度橙酒 2g
☝☝B, C,D & E攪勻到糖溶解
F，蛋兩隻（我用XL蛋）120g
☝️☝A & F 分數次混入BCDE 中
G，低粉（低粉可減低筋性形成）210g
H，泡打粉 baking powder 3g
I ，梳打粉 baking soda 2g
☝️☝一用過篩拌入 ABCDEF 中
☝️☝喜歡的可加入入爐朱古力粒或果乾
☝️☝☝☝入乜瞓杯約8成滿，千祈咪貪心，貪字得個貧
☝️☝入已預熱焗爐，180度攝氏24至28分鐘，鼻測及目測，唔明就吉牙籤
😜😜要爆得靚，係有技巧😜😜
拌粉要用最少攪拌次數完成，點少法？！
我慣用打蛋器拌粉，跟膠刀手法差不多（我蠢，膠刀我攪唔掂😅），盡量在50次以內完成，係200粉4、50次以內（我通常1分鐘內完成）。次數愈少，筋性愈低，爆得愈靚。
攪多咗，起了筋，出來會有蓋面，留意下圖5 右下角一個，刮盆邊最後的蛋糊🙈面不爆，在邊爆，咪唔靚仔囉😫
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